PILON DE POULET

MODE DE CUISSON

La cuisson des pilons de poulet au four

 1. Sortez les pilons de poulet du réfrigérateur 15 minutes avant de les cuisiner, préchauffez le four à 180ºC  ou 350ºF. 

 
2. Déposez les pilons dans un plat et arrosez-les d’un filet d’huile ainsi que du sel et poivre. 

3. Faites cuire durant 30 minutes (suivant la grosseur), tournez les pilons durant la cuisson.

La cuisson des pilons de poulet au barbecue

Préchauffer le BBQ à 400 °F avec les brûleurs au maximum et en créant une zone de cuisson indirecte.

1. Réduire l’intensité des brûleurs environ de moitié, puis déposer les pilons de poulet sur la grille du haut du BBQ pour qu’ils cuisent. Les laisser cuire lentement jusqu’à ce que leur température interne indique 170°F                   
2. Déplacer les pilons sur la grille du bas (en zone de cuisson indirecte) et les faire griller de 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la peau ait une apparence caramélisée.